2012年11月

今月のお酒は

月替りのお酒 今月は熊本県 瑞鷹 山廃仕込純米酒 日本酒とは縁遠いと思われがちな火の国熊本、しかし「瑞鷹」は日本酒業界全体に大きく貢献。 今も全国で吟醸造りに多く使用される協会9号酵母は、瑞鷹が蔵や設備を提供して発足した…