今月のお酒は

月替りのお酒

今月は熊本県 瑞鷹 山廃仕込純米酒

日本酒とは縁遠いと思われがちな火の国熊本、しかし「瑞鷹」は日本酒業界全体に大きく貢献。

今も全国で吟醸造りに多く使用される協会9号酵母は、瑞鷹が蔵や設備を提供して発足した「熊本県酒造研究所」で誕生した。

山廃だが、上品な複雑味、辛口ですっきりとした味わいです。


是非この機会にご賞味下さいませ。