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今月のお酒

12月 岐阜県 天領酒造

岐阜県 天領酒造は、延宝8年(1680年)創業の飛騨の蔵元です。
飛騨の自然の恵みで育った酒造好適米「ひだほまれ」と、
太古かの昔から脈々と流れる、飛騨山脈からの地下水を、杜氏が魂を込めて醸した日本酒で、江戸時代に飛騨を愛した日野屋左兵衛から脈々と受け継がれた、米・水・人にこだわった『飛騨を語る飛騨の酒』です。

特別純米酒 飛切り

岐阜県 天領酒造 特別純米酒 飛切りは、現代の嗜好にあった豊かな香りコクが、体を包み込んでくれるような、辛口の純米酒です。酢の物刺身の時は、4〜5℃に冷やして、寒い冬には、鍋物にぬる燗で呑むと、旨味の広がりが最高です。

純米酒 天領

しっかりとした辛さが、肴との相性抜群です。鍋などは味噌味で。
肉じゃがや、ハマチ、鯵の刺身などに良く合います。

 

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